Paine cu gust ca acasa. Se coace la o brutarie din Ceadar-Lunga. Mai bine de 20 de ani si aluatul era framantat ca pe vremuri. Recent, din banii oferiti de europeni, a fost cumparat utilaj, care usureaza de zeci de ori munca brutareselor.
De cateva saptamani, angajaetele acestei brutarii din Ceadar-Lunga vin la munca ca la sarbatoare. Daca pana acum framantau aluatul cu mana, acum situatia s-a schimbat radical. Brutaresele doar urmaresc procesul de la distanta si au grija sa aseze aluatul in tave.
"Iata, doar punem pe tave."
”Anterior aveam pe masa câte o bucata de aluat si pe fiecare trebuia sa-l cântarim. Într-un an cântarul nu rezista.”
"Daca anterior totul faceam cu mâna, astfel ca într-o jumatate de ora framântam aproximativ 50 de kg, acum aceeasi cantitate e gata în 5 minute."
Totul datorita unui grant obtinut din fonduri europene. Mai exact, brutaria a castigat 18,400 de euro cu care a cumparat utilaj nou. Acesta nu doar transeaza aluatul, dar si-l framanta.
"Pe aici ies bucatile de aluat, dupa ce am programat greutatea lor. Dupa care aluatul cade în alta parte, aici ia forma necesara si ulterior ajunge în camera unde este aruncat dintr-o parte în alta aproximativ 7 minute, pentru a se îmbogati cu oxigen."
Utilajul a usurat munca brutareselor. Pana acum brutaria producea pana la o tona de paine pe zi, acum insa, cu noile aparate, proprietara, spera sa-si mareasca productia. Mai ales, ca brutaria asigura cu paine aproape toate magazinele din zona.
Maria CULEV, ADMINISTRATOARE BRUTARIE: "Anterior produceam aproximativ 20-22 de tone de pâine, acum am ajuns la 30 de tone. Eu cred ca vânzarile vor creste si mai departe."
In total, pana acum 30 de antreprenori din Autonomia Gagauza au castigat granturi intre 9 mii si 18 400 de euro. Programul este finantat de Uniunea Europeana si implemntat de Programul Natiunilor Unite pentru Dezvoltare.