Pana in 2030, populatia planetei va ajunge la opt miliarde de locuitori, informeaza Slate Magazine. Sir John Beddington, consilierul stiintific al guvernului britanic, estimeaza ca cererea de alimente va creste cu 50 % si cea de apa cu 30% pana in 2030. Cu sase milioane de bebelusi care se nasc in fiecare luna pe Pamant, in viitor, omenirea se va confrunta cu o lipsa semnificativa de alimente, in special de carne.
ONU are un plan pentru a salva piata alimentelor, este vorba de milioane de euro investiti in ferme de insecte. Insectele sunt foarte bogate in proteine si sunt un fel de mancare foarte apreciat in multe culturi din Asia, Africa , America Latina si America Centrala. Circa 1400 de specii de insecte sunt comestibile si consummate de 2,5 miliarde de oameni in lume. Printre acestea sunt 235 de specii de fluturi, 344 de gandaci, 313 specii de furnici si albine si 239 de specii de greieri.
In Columbia, spre exemplu, o delicatesa des intanlita este o specie de furnica prajita si servita cu duzina in castron. Numai reginele sunt comestibile fiindca numai ele contin proteine datorita marimii lor.
Insectele sunt o sursa principala de proteine, minerale si vitamine, spre exemplu, greierii sunt bogati in calciu si termitele in fier.
Insectele erau consummate in America Precolumbiana ca fel principal de mancare, insa odata cu venirea spaniolilor au fost inlocuite cu produsele din carne de porc, vita si pui. Multe culturi care inca prepara insecte au ajuns sa isi schimbe dieta traditionala cu una occidentala, iar consumul de carne este in crestere.