Este un gurmand desavarsit, indragostit de bucataria turceasca. Andrei Iusut, proprietarul restaurantului Divan din Bucuresti, ne-a povestit despre experientele sale culinare din Turcia si ne-a facut topul restaurantelor sale preferate din Istanbul.
"Ma consider un gourmand desavarsit si, de cele mai multe ori, vacantele in care plecam se transforma in calatorii culinare in care incercam sa descoperim cat mai mult din secretele gastronomiei tarii pe care o vizitam”, a declarat el pentru Foodstory.ro. Pasiunea pentru bucataria turceasca l-a ajutat sa aiba un restaurant turcesc de top, Divan, care exista deja in doua locatii in Bucuresti: in Centrul Vechi si in Floreasca.
El a adus din Turcia si un chef turc, Salih Kilic, care gateste preparate autentice otomane. Citeste si: Cum a reusit sa faca un roman cel mai bun restaurant turcesc din Bucuresti. Interviu cu Andrei Iusut, proprietarul Divan.
Pentru ca a calatorit foarte mult in Turcia si a incercat multe restaurante inainte sa-si deschida unul in Romania, am fost curiosi sa aflam care sunt restaurantele la care mananca in Istanbul. El ne-a recomandat patru locatii, despre care ne-am documentat.
1. TuÄŸra
Este unul din cele mai frumoase restaurante din Istanbul, la care trebuie sa mergi pentru o experienta otomana de neuitat. Restaurantul se afla intr-un palat otoman autentic din secolul al XIX-lea cu o vedere minunata la Bosfor.
Cu un decor decadent si muzica turceasca live pe fundal, restaurantul Tugra te readuce in trecut, in cea mai sofisticata epoca a sultanilor.
2. Cercis Murat Konağı
Este un restaurant in care poti degusta bucataria turceasca de sud, din Mardin, extrem de apreciata de gurmanzi pentru aromele sale intense. Mardin este un oras din sud-estul Turciei, care se invecineaza cu Irakul și Siria este o zona multiculturala care a reusit sa-si dezvolte o gastronomie minunata.
Sursa: cercismurat.com
3. Ziya Sark Sofrasi
Restaurantul este recomandat pentru mancarea proaspata si delicioasa, dar si pentru localizare: acesta este foarte aproape de atractiile principale ale Istanbulului. Site: ziyasark.com.tr
Hunkar
A fost infiintat in anul 1950, iar in 2007, a fost selectat in top 100 restaurante din lume de catre revista britanica "Restaurant". Meniul este cu specific otoman, transmis din generatie in generatie. Site: hunkarlokantasi.com