In ciuda faptului ca mananca foarte multa sare si grasimi saturate, francezii au o viata lunga si fara probleme cardiace. Expertii in nutritie au numit acest fenomen “paradoxul” francez si au incercat sa-i gaseasca o explicatie.
Numarul mare de ani in buletin se datoreaza, potrivit expertilor, consumului mare de branza Roquefort. Aceasta branza, cunoscuta pentru venele sale de mucegai, are proprietati anti-inflamatoare puternice, care neutralizeaza aciditatea din corp si care protejeaza inima.
Branza Roquefort este cea mai intensa ca gust dintre toate branzeturile cu mucegai si este foarte cremoasa. Multi spun ca are un gust asemanatos cu cel al marii: sarat si intepator. Se serveste ca atare, sau alaturi de nuci si miere.
Iti recomandam si noi o reteta in care poti sa te bucuri de gustul intens al branzei Roquefort: