Daca ti se face dor de Barcelona si de bucataria spaniola, poti oricand sa dai o fuga la Entre Aromas. Restaurantul, deschis destul de mai putin de un an in Bucuresti, are un meniu bogat in mancaruri traditionale iberice. Iar la sfarsit, te invita la o Sangria ca la mama ei acasa.
Situat pe 3 nivele, pornind de la parter pana la etajul 1 in cea mai inalta cladire din Romania (Sky Tower), restaurantul Entre Aromas iti propune o evadare in Barcelona. Arhitectul localului, Alexandru Petreanu, s-a lasat inspirat de opera lui Antoni Gaudi, iar rezultatele se vad chiar de la intrare.
Proprietarul si managerul restaurantului, Marius Tuca, a renuntat la o cariera de peste 17 ani in firme romanesti si multinationale pentru a se aventura intr-o afacere proprie. El si-a de unul din cele mai frumoase momente din cariera lui: “Marea realizare ca am lansat produsul Unirea. E visul oricarei persoane sa creeze un brand atat de puternic astfel incat, si dupa 10 ani, sa-si aminteasca toata lumea de Dorel, care a devenit un steriotip”.
Apoi, jobul l-a dus peste tot in lume, in Europa, Africa, Asia si Orient, insa si-a dorit sa revina in tara si sa aduca cu el un colt deosebit al Europei: Barcelona.
De la viata de corporatist, la o afacere cu arome spaniole
Decizia de a deschide un restaurant cu specific spaniol a fost simpla, zice el. “Am lucrat 17-18 ani pentru alte branduri si am ajuns la concluzia ca trebuie sa fac ceva al meu. Am discutat cu mai multi oameni din piata si m-am hotarat sa fac un restaurant cu specific spaniol, tara de care noi romanii suntem foarte legati. In plus, in Bucuresti sunt aproape 90-100 restaurante italiene si doar vreo 5 spaniole. Asa ca am mers pe directia asta.”
Restaurantul Entre Aromas este bistro dimineata, restaurant-bufet la pranz si restaurant à la carte seara. Drept urmare, meniul restaurantului este foarte amplu: cuprinde aproape 100 de preparate si vinuri atent selectionate, precum Miguel Torres – Fransola sau Bodegas Vega Sicilia - Alion.
Paella cu foie gras, carpaccio de caracatita cu boia, muschi de vita cu foie gras, porc iberic, pulpa de rata confiata cu vin rosu si prune, tortilla con rape si creveti si muschiulet de porc cu medallion de branza si ceapa caramelizata – acestea sunt doar cateva dintre preparatele cu care se lauda restaurantul.
Marius Tuca are si niste recomandari din meniu: “Recomand caracatita, oricum ati gasi-o in meniu: pe pat de legume la gratar, carpaccio de caracatita, un preparat specific spaniol, paella cu fois gras. Daca tot ajungeti aici, trebuie sa incercati si Sangria, care se face atat cu vin rosu, cat si cu cava (spumantul spaniolilor)”.
Foto: Salata de caracatita
La pranz, poti incerca si meniurile speciale care contin 4 tipuri de mancare si o bautura, la pretul de 25 de lei. Ce ne-a placut in mod deosebit la meniul Entre Aromas este ca, in dreptul fiecarui preparat, gasesti durata de preparare, astfel incat sa iei cea mai buna decizie. Daca esti pe fuga, bucatarul-sef Marius Florea iti poate prepara si unul din meniurile rapide, care nu dureaza mai mult de 25 de minute.
Noi i-am facut si o vizita in bucatarie, unde ne-a povestit despre ingredientele care nu lipsesc din bucatariile restaurantelor spaniole si unde ne-a dat si o lectie de gatit: cum se face paella pas cu pas.
GALERIE FOTO: Cum arata restaurantul Entre Aromas
Foto: Teodora Maftei
Contact:
Calea Floreasca nr. 246C, parter SkyTower
Facebook.com/EntreAromas
Orar: luni - vineri 08:00 - 24:00, sambata si duminica intre 10:00 – 24:00
Urmareste Foodstory.ro pe Instagram ca sa descoperi cele mai bune mancaruri din oras!